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| Pollo Al Curry
1 1/2 kilo de pollo en presas
1 limon
1 taza de aceite
1 1/4 taza de cebolla picadila
1 cucharadita de ajo picadito
2 cucharadas de polvo curry
3 cucharadas de pasta de tomate
1/2 cucharadita de pimienta
1 taza de vino blanco
2 tazas de consome de pollo
1 cubito de pollo |
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Se frota el pollo con el limon. En un caldero se calienta el aceite y se agregan las presas de pollo, que se frien hasta dorar unos 15 minutos. Se saca el pollo and se pone aparte sobre papel absorvente pare eliminarle el exceso de grase. Se deja media taza de aceite en el caldero y se agregan la ebolla y el ajo, se fue hasta marchitar uno 5 minutos. Se agrega el polvo curry. Huego la pasta de tomate, la pimienta, el vino se revuelve bien. Se vuelve el pollo al caldero y se cocina luerte por 10 minutos hasta reducir el vino. Se agrega el consome, el cubito de pollo y se lleva a un hervor y se cocina a fuego lento por 25 minutos. Back to Mexican recipes |
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